石楠木（Briar）于1850年开始成为所有制作烟斗中最受欢迎的材料，因为它美观耐用、木纹漂亮，耐热吸水，无疑当选为吸烟效果最佳木材的宝座。现今用来制作烟斗的石楠木绝大多数来自意大利、法国、希腊、科西嘉和西班牙。阿尔巴尼亚和阿尔及利亚曾被传为其他的石楠木来源国，但是当今的国际形势使得在这些地区种植石楠木变得不切实际，因为其危险无处不在。在各种石楠木材质中，西班牙摩洛哥石楠木硬度最低，因此也就最适合雕制成烟斗。希腊石楠木是其所有中最为坚硬的，在20世纪60年代，它是制作木纹精美的丹麦手绘烟斗最受欢迎的材料。

　　现在，许多高级的定制烟斗是由科西嘉石楠木雕制而成，它象希腊石楠木一样木纹精美，但是又不那么浓密。实际上，在20世纪40年代的战争时期，当时石楠木很难得到，科西嘉楠木与阿尔及利亚楠木同时被用于制作烟斗，因为它们在材质的很多方面非常相似，特别是在密度和纹理方面。早在1960年代，来自托斯卡纳和卡拉布里亚地区的意大利石楠木就已被大量用于烟斗制作，这些木质的烟斗现今正日益受到欢迎。

　　石楠木只有一种来源，即茁壮的树木（Erica arborea），科学的说，是一种细瘦的灌木，高度在15－25英尺，通常生长在崎岖的岩石、丛生的地中海沿岸。然而，并不是这种树木本身被用于烟斗制作，而是树上最坚硬的树节晒干后被切割成型材或者木块，成为ebauchons，并最终被制作成一只烟斗。如果石楠木树被合理的砍伐，那么它也许还能在长出另一个树节。然而，很多石楠木商人没有时间或者没有技术去保护这种宝贵的资源，因此不幸的是，整棵大树因取树节而被损毁。如果依照这种情况继续下去，将来的石楠木供应将更趋于紧张.一块石楠木树节长成合格的烟斗制作材料至少需要15年，制作更好的烟斗需要的则更长。所以树龄对烟斗来说就显得格外重要。但奇特的是，石楠木没有年轮。相信很多人都会很诧异，那我们该用什么来鉴定石楠木的树龄呢？答案只有一个：通过树枝茂密与否来鉴别。

　　树节在地下生长的时间越长，接触地中海沿岸炎热、干燥、多风环境的时间就越长，其树枝也就更稠密和繁茂。正是这种继发的树枝模式使得石楠木烟斗透气性好，此外还使烟斗具有一种独特的视觉效果。木材密度、多孔性和树枝模式的结合使得多年的楠木非常适合制作烟斗并给使用烟斗吸烟的人带来无尽的享受。

　　二战前，250年树龄石楠木制成的高级极品烟斗依然存在，但是随着用烟斗吸烟的人越来越多，而易于采伐的高龄石楠木被用尽，随着时间的推移，石楠木的成本一直在增长，高龄树木虽然还可以采伐到，但是难度相当大。时至今日，许多大品牌机制烟斗制造商实际上用的大多是15年树龄的石楠木。于是，那些高龄石楠木制作而成的高级烟斗，就成为市场上极为珍贵的抢手货。

　　例如，在二次大战前，购买用有250年树龄石楠木制成的高等级极品烟斗是有可能的。随着用烟斗吸烟的人越来越多，而易于采伐的高龄石楠木被用尽，高等级的烟斗开始用有100年树龄的石楠木制作，而这种树木本就为数不多。然而，随着时间的推移，石楠木的成本一直在增长，高龄树木虽然还可以采伐到，但是难度越来越大。到1984年，最好的大批量生产的烟斗通常使用50－70年树龄的石楠木制作的。到1989年，绝大多数受欢迎的烟斗是由25年树龄的石楠木制成的。时至今日，许多大市场烟斗制造商实际上用的是15年树龄的石楠木。（当然，少数产品和特殊款式的烟斗还是用树龄在100年或者更久的石楠木制造而成。）只有最廉价"drugstore pipe"（任何低质量廉价烟斗的一种统称，通常会用涂漆掩盖裂纹）烟斗是用少于15年树龄的石楠木制成的。然而有一段时间，甚至这些低等级烟斗也用有50年树龄的楠木制作。一只15年树龄石楠木制成的烟斗与25年树龄的是无法相比，而25年树龄的与100年树龄的更是无法相提并论。原因是多孔性和纹理的形成需要自然用时间去雕琢。

　　如今，烟民的数量和人们对高档次烟斗的需求都在持续增长，这远远超过石楠木能为烟民所产出的适当密度和纹理的枝节。石楠木所处的环境愈加复杂，以致于寻找那些愿意在炎热、不安全的环境下去挖掘肮脏的树木丛中石头的工人越来越困难了。他们完全可以找到赚更多的钱且面临较少的危险，又能在清洁，有空调的办公室里操作电脑的工作。另外，就像其它植物一样，石楠木会遭受自然的严重破坏，例如森林火灾和昆虫毁坏，并且其中还不包括种植者过分热心而对健康树木所造成的无意的损坏。然而，现在的烟民越来越精明，他们要求烟斗用更高档次的木头。所有这些都使产品需要更大的材料消耗，且是其它植物所无法轻易替代的。毕竟，无论人类有多先进的技术（克隆羊和在火星上登陆），但还是仍然需要250年才能够生长出一棵有250年寿龄的