德国山毛榉主要集中分布在西部,即莱茵河东岸黑森林的西边,其次分布在中部和南部。树高达35m左右,无节树干一般长达15-20m,直径50cm的原木,树龄一般在100年左右。笔者亲眼看到了一棵已砍下的大树,中直径70cm,树龄长达150年。德国山毛榉植被十分密,因而树都长得很高、很直,树冠很小,在林子里一眼望过去,就象密密麻麻的筷子插在地上似的,大小直径都有,相差较大,地上还长着很多天然的山毛榉树苗,山毛榉资源基本上是原始森林。德国山毛榉大部分长在山坡上,小部分长在平原上,因为德国山区大部分是山坡。德国森林中70%是国有林,30%是私有林。
德国山毛榉原木长,直径小,树皮光滑,颜色大都较浅,呈灰白色或绿色,材质较硬,平原山毛榉红心较大,山坡山毛榉红心很小。

山毛榉

欧洲山毛榉基本上是天然林，人工林很少。山毛榉一般生长在海拔l00-700m高度，过高的山一般无山毛榉,如法国阿尔卑斯山(海拔高达3000m)。高山上植被大都为软木。平原山毛榉长得比山坡山毛榉快。弯曲山毛榉大都长在山坡上,且弯曲山毛榉容易开裂。有些山毛榉林成片出现,有些是同其它硬木或软木混合生长。

山毛榉木材（山毛榉行情报价，山毛榉厂商名录）的采伐：一棵树不同的部位可以有不同的用处,树干部分因无节可以做刨切材,树枝部分因有节可以做锯材,树冠部分可用于造纸。总的来讲,60%左右的材积(主要是树顶部)用于造纸,其余40%材积中:刨切级占1/4,大红心占1/4,锯材级占2/4,由此可见,高质量的刨切材所占比例是较少的。