名称 (欧洲)水青冈：Fagus sylvatica;European beech。隶壳斗科、水青冈属。俗称榉木、山毛榉。
树木及分布 大乔木，高30m，可达45m；枝下高10—15m，胸径可达120m或以上；主产于欧洲和西亚。
木材特征 木材系半环孔材。心边材区分不明显或略明显；木材白至极浅的黄褐色，久置大气中氧化转呈浅红褐色；有者“红心”常带有暗色条纹或斑纹。据报道，在东南欧多用蒸气使材色变为粉红或浅红。生长轮明显或略明显。具光泽；无特殊气味和滋味，纹理常直，结构细而匀。
木材性质 干缩大，气干干缩率：弦向9.5%；径向4.5%。尺寸稳定性差，胀缩率，弦向3.1%，径向1.7%。干燥宜慢，因干缩大，应注意开裂、变形和翘曲缺陷产生。不耐腐，不抗白蚁、蠹虫和海生钻木动物危害，有者木材外部有蓝变色现象；防腐剂浸注容易。重硬(北欧产者更重硬)；气干密度0.67～0.72g/cm3；强度中；顺纹抗压强度56.3MPa，抗弯强度118MPa，抗弯弹性模量12.6GPa。握钉力颇良，为防止开裂，宜先钻孔。加工不难，但要考虑木材的产地；刨切角以30度为宜，通常切面平滑；弯曲性及旋切性甚好；涂饰、抛光及胶粘性良好。
木材用途 木材重硬、强度中、花纹美丽很适宜制作家庭用地板、高档家具、细木工品纱管、体育器材、特殊乐器配件、工农具柄、刷背；弯曲及车旋制品以及装饰单板、胶合板等。
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